эдуард шендерович (eshender) wrote,
эдуард шендерович
eshender

Яйца, тайцы и мясо

Есть приходится чрезвычайно много.  Даже не сейчас, а вообще.  Осознание этого приходит особенно быстро, если вести подобный гастрономический дневник.

Вчерашний ланч в Cafe de la Presse, в Сан Франциско, порадовал луковым супом и картошкой фри, но подкачал с качеством бенедиктинских яиц -- голландский соус, который в принципе должен быть как можно более гомогенным или даже бархатным, был похож на взбитое сливочное масло с яичным привкусом, а на вид напоминал дырявую кольчужку.  Похоже, новые владельцы прочитали какой-то неправильный рецепт.

Зато Soi Four, на границе Беркли и Окленда, непоколебимо вкусен и мил.  Вьетнамские изыски с тайским уклоном и весьма демократичные цены.  Десять блюд на четверых.  Все удовольствие, включая две бутылки недурного наповского мерло -- полторы сотни.  Опять же, после такого ужина можно еще на некоторое время забыть о Сингапуре.

А сегодня чувство голода вернулось, и я пожарил на гриле филе миньон (соль, перец, и немного бальзамического уксуса, который усиливает естественную сладость мяса при кристаллизации -- пять минут с одной стороны, пять минут с другой, потом еще пять минут в духовке).  В сочетании с зеленым салатом, заправленным козьим сыром, авокадо, тем же бальзамическим уксусом, оливковым маслом и ложкой медовой горчицы, мясо было съедено минут за пятнадцать.  То есть, от холодильника до экстаза всего полчаса.

Слава посудомоечным машинам.
Subscribe

  • Инопланетяне у египтян

    Если, кто-то еще не слышал, aniuto4ka уже написала, что в издательстве peshkombooks вышла моя книжка "Инопланетяне…

  • Колобище

    Я тут мельком пишу детскую книжку про монстров (не слишком страшных и весьма неординарных), и решил поделиться. Получается, что длинный текст нигде…

  • Рейдерство в Тарусе

    Originally posted by dolboeb at Рейдерство в Тарусе Писатель Александр Иличевский в 2002 году купил дом в Тарусе у пожилой пары местных…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments